Pétrir • Façonner • Régaler
Boulangerie artisanale au levain naturel, à Vannes.
Au Fournil de Margaux, chaque pain est pétri à la main avec des farines bio locales. Viennoiseries pur beurre et pâtisseries du jour, pour le plaisir des gourmands.
Bienvenue au Fournil de Margaux
Margaux Lefèvre a choisi Vannes pour ouvrir son fournil. Formée aux techniques traditionnelles, elle sélectionne ses farines chez des producteurs bretons et travaille le levain naturel pour des pains digestes et savoureux. Chaque matin, viennoiseries et pâtisseries sont préparées sur place.
Farines bio locales
Je travaille avec des moulins du Morbihan pour des farines de qualité.
Levain naturel
Pain pétri et fermenté lentement, pour une meilleure conservation et digestibilité.
"Mon fournil est un lieu de partage, où le goût et la tradition se rencontrent."
— Margaux
Du grain à la miche
Chaque étape compte pour un pain authentique.
Sélectionner
Je choisis des farines bio locales, des beurres AOP, des œufs fermiers.
Pétrir
Pétrissage à la main et au levain, respect des temps de repos.
Cuire
Cuisson au feu de bois dans notre four traditionnel pour une croûte dorée.
Notre Boutique à Vannes
Au cœur de Vannes, notre boutique vous accueille du mardi au dimanche. L'odeur du pain chaud vous guide dès l'entrée.
- Ouvert du mardi au dimanche
- Vente à emporter et dégustation sur place
- Parking à proximité
À emporter ou livrer
Des produits frais chaque jour.
Pain du Jour
Une miche de pain au levain, entre 500g et 1kg.
- Pain au levain bio
- Choix entre tradition, céréales ou seigle
- Disponible jusqu'à 14h
Panier Petit-Déjeuner
Viennoiseries assorties + pain + confiture maison.
- 2 croissants pur beurre
- 1 pain au chocolat
- Confiture du moment
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