Pétrir • Fermenter • Déguster
Pains au levain naturel et viennoiseries maison, à Vannes.
Chez Le Fournil de Margaux, chaque pain est une histoire de patience et d’amour du bon. Levain naturel, farines bio locales, gestes précis : le goût de l’authentique.
Le Fournil de Margaux
Margaux Lefèvre transforme les meilleures farines du Morbihan en pains croustillants et viennoiseries fondantes. Formée dans des maisons d’exception, elle a choisi Vannes pour partager une boulangerie artisanale, respectueuse des gestes d’antan et des saveurs d’aujourd’hui.
Farines Bio Locales
Blé, seigle, sarrasin… des producteurs du Morbihan pour des pains authentiques.
Levain Naturel
Fermentation longue, sans additif. Un pain digeste et savoureux, qui se conserve.
"Je crois qu’un bon pain se mérite : du grain à la croûte, tout est affaire de respect."
— Margaux
La Méthode du Levain
Trois piliers pour des gourmandises qui ont du sens.
Sélectionner
Je choisis des farines bio locales, des beurres AOP, des œufs fermiers. Chaque ingrédient raconte une histoire.
Pétrir & Fermenter
Pétrissage à la main ou au pétrin lent, puis longue fermentation au levain. Le temps travaille pour le goût.
Cuire & Partager
Cuisson au four à sole pour une croûte dorée et une mie alvéolée. Prêt à être dégusté dans la joie.
Notre Boutique à Vannes
Une petite échoppe chaleureuse où l’odeur du pain chaud vous accueille. Bois, ardoise et vitrines gourmandes : un écrin pour nos créations.
- Vente à emporter et livraison locale
- Commandes personnalisées pour vos événements
- Conseils de dégustation et de conservation
Nos Créations Gourmandes
Du pain quotidien aux douceurs du week-end.
Formule Petit Déjeuner
Un demi-pain de campagne au levain + 2 viennoiseries + confiture maison.
- Pain de campagne bio 500g
- Croissant et pain au chocolat maison
- Confiture artisanale du coin
Panier du Boulanger
Assortiment de pains et viennoiseries pour la semaine.
- 1 pain de campagne + 1 pain de seigle
- 4 viennoiseries variées (croissant, pain chocolat, brioche)
- Livré chez vous le mardi
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